Приспособление Для Отбивания Мяса Meat Tenderizer (Мит Тендерайзер), Цвет Черный

Артикул: 102894
Наличие товара: В наличии

290 рублей

Согласно проведенным исследованиям, наиболее мягкое и нежное мясо получатся при использовании приспособлений, делающих множество мелких разрезов в куске. По своим вкусовым качествам, сочности и мягкости, стейк, приготовленный этим способом, существенно превосходит отбитые молоточком аналоги.

Количество:

Размягчитель мяса (тендерайзер) - инновационная замена молотку для отбивания. Он отлично подходит для предварительного размягчения всех видов красного мяса и стейков.

Очень простой в использовании, он экономит массу времени и сил – вместо махания тяжелыми молотками и ударов, после которых кусочки мяса разлетаются по кухне, мясоотбивалка тендерайзер позволяет делать незаметные, аккуратные уколы. За один раз 24 укола. Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, структура мяса и его внешний вид не нарушаются, но оно становится мягким и сочным при приготовлении.
Мясо быстрее маринуется, прожаривается, пропекается, при этом значительно сокращается время приготовления. Специи и маринад находятся внутри продукта, а не на его поверхности – Ваши блюда будут еще вкуснее и ароматнее.

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным.

Преимущества:

Главное предназначение тендерайзера, размягчителя мяса - это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно экономить время работы повара.

Важные достоинство тендерайзера - это то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее.

Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.

Тендерайзер легко моется.

Рыхлитель мяса сокращает время работы на 50 %.

Сокращает время маринования на 80%.

Тендерайзер ручной подходит для отбивания свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов.

Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой.

Рекомендации по эксплуатации размягчителя мяса :

Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика;

В зависимости от плотности мяса и толщины куска выберите оптимальное усилие для его обработки. Учтите, что крупные куски рекомендуется обрабатывать с двух сторон;

Избегайте попадания стальных стержней в кости и твердые предметы;

Рекомендуется отбивать мясо перед его маринованием;

В процессе отбивания можно по вкусу добавить специи;

Лезвия инструмента введут их внутрь мяса;

После использования необходимо тщательно промыть размягчитель;

Нельзя использовать абразивные моющие средства и твердые губки.

Характеристики: 
  • Материал изготовления: нержавеющая сталь и пластмасса
  • Упаковка: блистер
  • Размер блистера 21x19x4,5 см
  • Вес с упаковкой: 360 грамм
  • Размеры тендерайзера: 14х11х2,8 см
  • Комплектация: Meat Tenderize, защитная крышка для Meat Tenderize